Dárkový balíček 3 x EXTRA SUCHÉ + červené italské víno PANCOLE

Oblast: Toskánsko
Lokace: San Giovanni Valdarno, Provincie Arezzo

Popis:
Pancole je rodinná farma vzniklá v roce 2009 ve Valdarno Superiore. Společnost se zabývá výrobou
vína, oleje a zeleniny s filozofií, která upřednostňuje hledání kvality a pracovní metody schopné
zaručit kvalitní produkt, ale také respektovat k území. Celkový rozloha Pancole je asi 10
hektarů, z nichž 2 jsou věnovány vinici, 7 se zemědělskou půdou a 1 hektar lesa.
Expozice půdy, hlavně na západ/jihozápad, upřednostňuje kvalitu a zrání hroznů. I složení půdy,
s jíly a pískovcovými pásy dává podmínky pro kvalitní produkci.

 PANCOLE

Nabídka: červená vína

Název: Aiace 2016 Toscana IGT
Odrůda hroznů: Sangiovese 100%.
Proces výroby: Viná réva je produkována v jedné z nejvýznamnějších
vinařských lokalit na světě – Toskánsku. Hrozny jsou ručně sbírány v první polovině října s výkonem
okolo 70 hl / hektar. Fermentace probíhá v nerezových nádobách podobu 8-10 dní s následnou macerací
na slupkách po dobu 8-15 dní v
závislosti na klimatických podmínkách daného roku.
Malolaktické kvašení spontánní v nerezových nádobách. Stárnutí: v malých dubových sudech 8-10
měsíců a potom 4-5 měsíců v nerezových nádobách.
Popis: Aiace je sangiovese, čistoté a expresivní. Kompaktní, intenzivní a
mnohostranné víno, jehož zrání v dřevěných sudech ho vede k důležité, ale nikdy invazivní
struktuře.
Tmavě rubínová barva, buket vyjadřuje intenzitu sangiovese s ovocnějšími než květinové tóny (Cherry
a Marasca), ozdobené balsamikem a jen vzdáleně kořeněné. Chuť je až do konce podporovaná mírnou
kyselostí.
Konzumace: Snadno se páruje ke všem jídlům. Výborně se hodí k
pečenému masu, rybám a sýrům.

Teplota podávání: 18 °C.

Suché víno, vhodné k archivaci, obsah alkoholu 13,5 %.